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外婆在农家院做出来的14道家常小菜,好吃不腻咸
更新时间:2018-12-10

锅里放油烧热,放入姜蒜片煸炒出香味,放入辣椒酱继续煸炒,加一碗水可能浸没鱼片即可,放入魔厨高汤料煮开,而后放入鱼片微微推散开并煮至熟,加花椒油,香油,辣椒油滑均匀。

腌制的时候准备其余调味料跟辅料,自制辣椒面、花椒碎、芝麻混杂物,姜蒜片,辣椒碎,香辣酱,大蒜叶碎,

洗净所有食材,香干切片或切丁均可,胡萝卜刨丝,韭菜切段,里脊肉切丝并用料酒生抽跟少许糖稍微腌渍一会。

炸春卷

取适量淀粉,加一点点水,淀粉呈糊状,包裹饼皮的时候涂一点上去封口。

香辣水煮鱼片

新颖的竹筒;糯米;排骨;蚝油;盐;料酒;淀粉;生抽;白糖

糯米洗净后用清水浸泡一晚上,捞出沥干

用料

金针菇处置清洁后焯水,沥干水分放入一个碗底待用。

取少许淀粉,加水和谐备用。

锅内热油,下里脊肉翻炒至断生,盛出备用。

新鲜竹筒洗净,在竹节弄出一个小口子

即可装入大碗,撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物,再撒上些大蒜叶碎或葱花,淋上热油即可享受。香辣鲜嫩的水煮鱼片做好了!

用料

做法

再放入糯米,总之是放一层排骨再放一层糯米,直至把竹筒塞满

高压锅内放入适量的水,放入步骤7的竹筒,留心开口的一面要朝上不要泡在水里

豆豆芽;韭菜;里脊肉;香干;胡萝卜;水淀粉;春卷饼皮

排骨斩成块洗净,参加盐,蚝油,料酒,生抽,淀粉,白糖,拌匀腌制一小时以上

用料

最后放肉丝炒两下,加入鱼露(不鱼露用盐也能够)、味精,倒入当时调和好的水淀粉勾芡。

用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟,

扣上锅盖,大火烧至冒气后转中火煮约30分钟,关火,待锅内泄压后打开锅盖,取出竹筒剖开成两半即可食用

用料

做法

农家竹筒饭

西芹用刨刀刨去老的皮,处理干净后焯水待用。

炒一会豆芽稍稍软化出汁,倒入胡萝卜丝、韭菜、香干连续翻炒。

龙利鱼500克;西芹金针菇适量;自制辣椒面花椒碎芝麻混淆物适量;辣椒酱(或郫县豆瓣酱)适量;大蒜叶碎(或葱花)适量;魔厨高汤料适量;热油适量;花椒油辣椒油香油适量

龙利鱼片成薄片,不能太薄,

准备好春卷饼皮。当时一张一张分好,对折再对折,呈三角形方便取用。

农家土豆啤酒鸭

另起一锅,热少许油,倒入芽菜翻炒。

加入适量盐,生抽,拌匀待用

锅内热大量油,将春卷入锅油炸。始终翻动春卷,炸至名义变成金黄色即可。

塞入多少匙步骤2的糯米

做法

拿一张饼皮,取适量刚才炒好的春卷馅儿,用饼皮卷裹起来。

再塞入多少块步骤3腌制好的排骨

辣椒面花椒油辣椒油还要筹备香油